Açık Mutfak ve Salon Yerleşimi: İşleyen Bölgeler Nasıl Kurulur

Amerikan mutfaklı bir salon, her aktivitenin kendi bölgesi olduğunda ve aralarındaki yollar açık kaldığında işler: pişirmek, yemek, dinlenmek — ve genelde yemek masası mutfakla koltuk arasındaki menteşe görevini görür. Oda tek büyük boşluk gibi ele alınıp mobilyalar kenarı olmadan ortada yüzdüğünde ise başarısız olur. Bunu düzeltmek için nadiren inşaat gerekir; bölgeler, geçişler, ışık ve gürültü için bir plan gerekir.

Önce sabit noktaları işaretleyin

Hiçbir mobilyayı oynatmadan önce odanın krokisini çizin ve kolay taşınamayanları işaretleyin: mutfak tezgâhı ve eviye, ocak ve davlumbaz, pencereler, kaloriferler, kapılar ve TV prizi. Sonra insanların gerçekten yürüdüğü yolları çizin — kapıdan mutfağa, mutfaktan balkona, koltuktan koridora. Bu yollar 90–120 cm açık genişlik ister ve oturma grubunun ortasından ya da yemek yapanın çalışma alanından geçmemelidir.

Açık planlı odaların çoğu üç şekilden birine uyar:

• Uzun dikdörtgen (örneğin 4 × 9 m): bir kısa kenarda mutfak, diğerinde oturma alanı, ortada yemek. Bölgelemesi en kolay şekil.
• L şekli: bir kolda mutfak, diğerinde salon, köşede yemek. Köşe doğal menteşedir ve genellikle en iyi ışığı alır.
• Kare (6 × 6 m civarı): en zoru, çünkü hiçbir şey bir düzen dayatmaz. Burada kenarları mobilya yaratır: bir eksende ada ya da masa, diğerinde koltuk sırtı.

Üç bölge ve nasıl tanımlanır

Mutfak bölgesi. Eviye, ocak ve buzdolabı üçgenini koruyun; her kenar 1,2–2,7 m olsun ve ana yol içinden geçmesin. Ada varsa, adayla tezgâh arası tek kişi için 100–120 cm, iki kişi için 120–150 cm olmalı. Bar tabureleri için çıkıntının altında 30–35 cm diz boşluğu ve tabure başına yaklaşık 60 cm genişlik gerekir.

Yemek bölgesi. 90 × 180 cm’lik masa altı kişiyi oturtur ve sandalyeler çekilebilsin diye kenarından diğer her şeye 75–90 cm ister. Masayı mutfakla salon arasına koymak ocaktan tabağa yolu kısaltır ve dağınıklığı koltuğa ulaşmadan yakalar. Kare ya da sıkışık odalarda 110–120 cm çaplı yuvarlak masa daha iyidir; geçişe köşe uzatmaz.

Oturma bölgesi. Koltuğu sırtı mutfağa bakacak şekilde çevirin. Bu tek hamle odadaki en güçlü sınırı kurar: oturanlar bulaşığa sırtını döner ve koltuğun sırtı ışığı kesmeyen, 80–90 cm yüksekliğinde bir duvara dönüşür. Arkası geçiş yoluysa 100–120 cm bırakın. Oturma grubunun boyutları için küçük salon yerleşimi kuralları aynen geçerli: koltuk ile orta sehpa arası 40–45 cm, 55 inç ekran için koltuktan TV’ye 2,5–3 m.

Duvarsız bölgeleme araçları

• Halı: oturma grubunun altındaki halı salon bölgesini her şeyden iyi tanımlar. Her oturağın en azından ön ayakları üstüne basacak büyüklükte olmalı — üçlü koltuk ve berjerler için yaygın ölçü 200 × 300 cm. Yıkanabilir ve düz değilse mutfak bölgesine halı koymayın.
• Işık: her bölgenin kendi aydınlatması ve kendi anahtarı olsun. Mutfakta tezgâh üstünde 300–500 lüks veren dolap altı şeritler, masanın 70–80 cm üstünde bir ya da iki sarkıt, salonda lambalar. Yemek bitince mutfağın ışığını kapatırsınız ve mutfak karanlığa karışır.
• Açık raf ya da yarım bölme: koltuğun arkasında ya da adanın ucunda 90–120 cm’lik bir raf ünitesi, gün ışığını kesmeden bölgeleri ayırır. Yarısından fazlası dolu değilse tam boy açık raf da işe yarar.
• Renk ve malzeme: zemin değişimi (mutfakta seramik, diğer yerde ahşap), yemek masasının arkasında boyalı bir panel ya da koyu mutfak dolapları bir bölgeyi işaretler. Odanın hâlâ tek mekân gibi okunması için tek bir renk ailesinde kalın; üç bölge aynı duvarları paylaştığında alt ton yöntemi daha da önemli hâle gelir.
• Tavan: mutfağın üstünde asma tavan ya da kiriş, masanın üstünde sarkıt kümesi, zemini boş bırakarak bölgeyi yukarıdan işaretler.

Gürültü, koku ve eviye manzarası

Açık planın gerçek dezavantajları var; yerleşim bunları görmezden gelmek yerine cevaplamalı.

Koku. Dışarı atışlı bir davlumbaz burada her dekorasyondan değerlidir. Odanın mutfak kısmı için saatte yaklaşık on hava değişimi hesaplayın; 30 m³’lük bir mutfak bölgesi için normal kademede yaklaşık 300–450 m³/saat. Pişirmeye başlamadan açın, bitince 10–15 dakika çalıştırın. İçeride filtreleyen davlumbazlar yağı alır ama kokuya çok daha az etki eder. Perde ve döşemeli mobilyaları ocaktan uzak tutun.

Gürültü. Seramik, cam, çıplak duvar gibi sert yüzeyler açık planı yankılı yapar. Büyük halı, perde, döşemeli koltuk, raflarda kitap ve kumaş abajur sesi emer. Sessiz bir bulaşık makinesi (44 dB altı) ve normal kademede 55 dB altı bir davlumbaz seçin.

Dağınıklık. Eviye salona bakıyorsa adada 10–15 cm’lik yükseltilmiş bir tezgâh kenarı kirli bulaşığı koltuktan saklar. Kulpsuz ya da düz kapaklı dolaplar ve tek renk tezgâh mutfağı karşıdan daha sakin gösterir. Hep göz önünde olan mutfakta kapalı dolap, açık raftan iyidir.

Sık yapılan yerleşim hataları

1. Yüzen mobilya. Halısı, lambası, arkasında bir şey olmayan büyük odanın ortasındaki koltuk kaybolmuş görünür. Halı ve arkasına bir konsol ile sabitleyin.
2. Her şey duvar dibinde. Ortada ölü bir alan kalır, salon bekleme salonuna döner. Oturma elemanlarını içeri çekip bir grup oluşturun.
3. Oturma bölgesinden geçen yol. Balkona giden yol koltuk ile TV arasından geçiyorsa yerleşimi çevirin, koltuğun arkasından geçsin.
4. 40 m² için tek tavan lambası. Her bölgeyi düzleştirir. Elektrikçiyle her ek nokta 150–400 € tutar ve odayı yeni mobilyadan çok değiştirir.
5. Her şeyi takım yapmak. Mutfak ve salon mobilyası ilişkili olmalı, aynı değil — bir ahşap tonunu ya da bir metali bölgeler arasında tekrarlayın, gerisi farklı olabilir.

Maliyet

Bölgelemenin çoğu mutfağa dokunmadan 1.500 €‘nun altında yapılabilir. Mutfak da yorgun görünüyorsa tadilatsız mutfak yenileme fikirleri yeni bir yerleşimle iyi birleşir.

Ağır mobilyayı taşımadan önce deneyin

Fikir denemek için üçlü koltuğu ve yemek masasını odada gezdirmek bel kırar. Odanın en çok görünen köşesinden geniş bir fotoğraf çekip seçenekleri onun üzerinde denemek daha hızlıdır. Homie’de bu fotoğrafı yükleyip mutfağı olduğu gibi bırakarak salonu çevrilmiş koltukla, farklı bir halıyla ya da yeni masa konumuyla görebilirsiniz — iki üç bölgelemeyi karşılaştırmanın hızlı yolu; mantığı salon dekorasyon fikirleri yazısında. Sonra kazanan yerleşimi yere maskeleme bandıyla çizin ve bir şey almadan önce bir gün onunla yaşayın.

Basit bir iş sırası

1. Yolları ve sabit noktaları krokiye işaretleyin.
2. Yemek masasını mutfakla salon arasına menteşe olarak yerleştirin.
3. Koltuğu mutfağa sırtı dönük çevirin ve halıyla sabitleyin.
4. Her bölgeye ayrı anahtarlı bir ışık ekleyin.
5. Koku ve gürültüyü çözün: davlumbaz, yumuşak malzemeler, kapalı dolap.
6. Ancak sonra renk ve dekorasyon seçin.

İlk dört adımı doğru yaparsanız oda her akşam, hangi bölgede olursanız olun işler — ve koltuktakilerin bulaşığa bakması gerekmez.